雁城餐饮业的一颗明珠衡阳陆府酒楼25

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中国商务新闻网讯(实习记者杨萍)3月10日一大早，衡阳陆府餐饮文化有限公司的掌门人陆魁梅就接到陈教授的电话,在陆府酒楼愉景新城店为他儿子预订28桌婚宴。陆魁梅十分开心地介绍，陈教授是陆府酒楼铁杆顾客，自年，她在解放西路开设第一家陆府酒楼以来，陈教授就百分百信赖陆府，20多年里他家大大小小的宴席全都交给了陆府酒楼。更让陆魁梅感动的是，陈教授儿子本来已在国外定居多年，陈教授命令儿子必须回国办婚礼，儿子想讲排场准备去衡阳市最大的酒店，陈教授不容分说，执意将婚宴定在了陆府酒楼。“像陈教授这样的铁杆顾客还有太多太多，他们在陆府酒楼一次性就预订五年的年夜饭。他们甚至还会推荐身边的亲朋好友来陆府办家宴。”陆魁梅对记者说，25年来，正是这大批量的铁杆顾客全心全意的信任与鼎力支持，才有了陆府酒楼强大而稳定的顾客基础。随着衡阳经济的发展，数不清的餐饮企业走马灯似的出现又消失，而陆府酒楼能在竞争近乎白热化的餐饮市场一路风雨走到今天,这是一个重要原因。数十载栉风沐雨，如今的衡阳陆府餐饮文化有限公司已发展为拥有8家直营酒楼，年接待超百万宴会、近十万家庭聚会、五万人就餐的大型餐饮服务公司。陆府酒楼是怎么做到的?陆魁梅坦言：“没有什么秘密可言，靠的就是实实在在做事，诚信经营。”在整个采访中，陆魁梅始终念叨着这句话，可见在她心中，诚信与品质的份量有多重。这些年来，为保障广大顾客的健康利益，不辜负他们的信任，陆府始终把诚信经营放在第一位，严把餐饮食品、原材料卫生安全质量关，从采购、仓储、加工、上桌层层把关，制定出了一整套严格的食品卫生管理制度，精心呵护着每位就餐者“舌尖上的安全”。“凡我开的餐饮酒楼，厨房都是开放式的，打扫得干干净净。就像做人，要坦坦荡荡、清清爽爽。”陆魁梅自信而自豪的说道。记者来到陆府酒楼延安店，走进厨房，见到其地面干净整洁，厨具整齐有序地摆放在各自区域，荤菜、生食、熟食操作分开进行，冰箱里的菜品统一用透明安全的保鲜盒整齐摆放……一切都井井有条，整个厨房工作环境整洁而明亮。陆魁梅笑着对记者说，陆府所有门店都是4D厨房，通过“4D管理”模式，实现了管理细分化、规范化、明晰化。“这么多年来，我们陆府的厨房从没有因为环境卫生等原因被处罚过，反而连续四年获得了衡阳食药部门的奖励!”为让前来就餐的顾客都能吃得放心，每天凌晨五点不到，衡阳陆府餐饮文化有限公司的采购团队就奔赴各原产地采购最绿色、最鲜活的食材。所有供货商必须是正规厂商，所有肉类必须盖有检疫检验合格证。并且所有食材的原产地、供货商的信息都在大厅门前公示，方便顾客追根溯源。不仅如此，陆府还从江苏购进成套食品安全检测设备，所有食材都必须一一检测无甲醛、无农药残余后，才能配送到各门店下锅烹饪。这无疑又增加了陆府酒楼“诚信安全”的含金量。平常只要时间允许，陆魁梅本人也会亲自验收货物，到各操作间查看各个加工环节是否按照公司规定的操作流程严格执行，大型宴会，酒席都有专业人士在场指挥，广大顾客对她交口称赞和满是信任。陆府人从不服输，不远千里，将最生猛的海鲜搬到了衡阳，搬上了餐桌，让衡阳吃货们得以大快朵颐。陆府的海鲜采购团队分布北海、连云港、大连、广州等海鲜盛产地，每天凌晨他们奔赴各渔港，精挑细选高品质的生猛海鲜，再通过空运、海鲜链车运输而来，实现了批发自营，产地直送，从产地到餐桌不到一天时间，最大限度地保障了海鲜的原汁原味。活蹦乱跳的海鲜配上陆府大厨们原汁原味的加工技艺，让顾客感受了到在海边现捕捞，现煮现吃的新鲜口感。“我们陆府酒楼从来不使用冰冻海鲜，都是活蹦乱跳的一只只海鲜美味!在陆府吃海鲜，仿佛置身于夕阳西下的海边，吹着带海腥味的海风。”陆魁梅十分笃定地说道。在陆府酒楼后厨你还会惊奇地发现，员工在分食材时使用的是克度称。陆魁梅介绍说，这是让陆府酒楼的每一道菜都足额足量，不会让顾客吃一“克”亏。“诚信”就像一颗种子，在陆府酒楼内部悄然生根。多年来，陆府员工在潜移默化中拥有了诚实守信、以顾客利益为先的优良品质。各店拾金不昧的好人好事层出不穷，客人落在店里的大到现金、手机、金耳坠、小到眼镜、雨伞等钱物，一经发现都会第一时间交还，如果客人已离开，也会交至服务台，等待客人取回。经过多年的积累与沉淀，陆府的社会美誉度持续提升。每个人在心底里最渴望的就是诚信。你付出诚信，以诚信去做人做事，就会得到更大的收获。一直以来，陆府人秉承诚信经营、真心服务、快乐工作原则成就你我，将诚信践行到每一个菜、每一个顾客身上。正如陆府响亮的口号：“我们陆府人一条心一件事一辈子只做健康餐饮。”

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